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Cosa sono e a cosa servono le vitamine?

Alimentazione

Cosa sono e a cosa servono le vitamine?

Le vitamine sono sostanze nutritive essenziali, che devono essere introdotte quotidianamente con la dieta per soddisfare le richieste biologiche del nostro organismo; esse rientrano nella categoria di micronutrienti, la cui assunzione è fondamentale. Per la maggior parte, questi elementi non vengono sintetizzati dall’organismo, ma devono essere introdotti attraverso l’alimentazione, secondo quantitativi che variano in base alla tipologia di vitamina. Un’eccezione “famosa” è la vitamina D che viene principalmente sintetizzata tramite l’esposizione ai raggi del sole. Le vitamine sono presenti, in particolar modo, in alimenti di origine vegetale – frutta e verdura in primis -.

Le vitamine hanno un indispensabile ruolo nel controllo di molte reazioni chimiche che accadono nel nostro corpo e che sono importantissime: per fare qualche esempio, contribuiscono a fornire energia all’organismo e ne garantiscono il rinnovo cellulare, altre sono essenziali per il corretto funzionamento del sistema nervoso, sono importanti per gli occhi e svolgono anche un ruolo nella protezione di pelle, capelli, denti. Il ruolo del medico e del farmacista è quello di personalizzare l’integrazione in base a età, condizioni cliniche, stile di vita ed esami che possano confermare la carenza di alcune vitamine, migliorando la scelta dell’integrazione.